Tofu katsu con insalata di cavolo e riso
Tofu impanato e croccante alla giapponese, con cavolo crudo e riso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 684 kcal
- Proteine
- 45,3 g
- Carboidrati
- 61,4 g
- Grassi
- 31,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu180 g
- Uova1
- Pangrattato25 g
- Olio di semi di girasole2 cucchiaini
- Cavolo cappuccio100 g
- Aceto di riso1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Riso40 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova, soia,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
- Intanto scola il tofu, taglialo in 2 fette spesse circa 1,5 cm e tamponale bene con carta da cucina: più è asciutto, più la panatura resta croccante.
- Sbatti l'uovo in un piatto fondo con un pizzico di sale e versa il pangrattato in un altro piatto. Passa le fette nell'uovo e poi nel pangrattato, premendo perché aderisca bene.
- Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le fette 3–4 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti; scolale su carta da cucina.
- Elimina le foglie esterne del cavolo cappuccio, lavalo e affettalo finissimo; condiscilo con l'aceto di riso e un pizzico di sale.
- Taglia il tofu katsu a strisce e servilo con il riso, l'insalata di cavolo e un filo di salsa di soia.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.