Tofu in crosta di sesamo con riso jasmine e pak choi

Fette di tofu con una crosticina di sesamo tostato, servite con riso jasmine profumato e pak choi saltato allo zenzero.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, sesamo

Sciacqua il riso jasmine sotto l'acqua fredda finché esce limpida; mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti senza aprire, poi lascia riposare coperto 5 minuti.
Intanto asciuga il tofu con carta da cucina e taglialo in 2 fette spesse circa 1,5 cm; spennellale con metà del tamari e premile nei semi di sesamo su entrambi i lati.
Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il tofu 4 minuti per lato, finché il sesamo è dorato e croccante.
Taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo alla base; pela e grattugia lo zenzero. Scalda l'olio rimasto in un'altra padella a fuoco vivace e salta il pak choi con lo zenzero 2–3 minuti, finché le foglie appassiscono ma i gambi restano croccanti; sfuma con il tamari rimasto.
Servi il riso con il pak choi e le fette di tofu in crosta, tagliate a metà in diagonale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.