Tofu croccante con salsa ponzu al lime e riso jasmine
Tofu dorato in padella con una salsa agrumata senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 638 kcal
- Proteine
- 35,3 g
- Carboidrati
- 79,2 g
- Grassi
- 22,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu150 g
- Riso jasmine70 g
- Amido di mais1 cucchiaio
- Tamari1 cucchiaio
- Succo di lime1 cucchiaio
- Fagiolini120 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Cipollotti1
Contiene: frutta secca, soia,
Preparazione
- Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 12 minuti, finché ha assorbito l'acqua; lascialo riposare coperto.
- Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua, spunta i fagiolini e lessali 6 minuti, finché sono teneri ma croccanti; scolali.
- Asciuga molto bene il tofu con carta da cucina, taglialo a cubi di circa 2 cm e rotolalo nell'amido di mais finché è velato in modo uniforme.
- Scalda l'olio di semi di arachide in padella antiaderente a fuoco medio-vivace e dora il tofu 8 minuti, girandolo spesso, finché è croccante su tutti i lati.
- Mescola il tamari con il succo di lime per la salsa ponzu e affetta sottile il cipollotto.
- Servi tofu, riso e fagiolini irrorati con la salsa e completa con il cipollotto.
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