Tofu brasato alla hoisin con funghi e cavolo cinese
Tofu morbido stufato in salsa hoisin con verdure, vegano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 626 kcal
- Proteine
- 38,7 g
- Carboidrati
- 70,2 g
- Grassi
- 24,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu160 g
- Funghi champignon120 g
- Cavolo cinese150 g
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Brodo vegetale100 ml
- Zenzero5 g
- Riso60 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: glutine, frutta secca, soia, sedano,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
- Intanto scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a fette spesse 1 cm. Pulisci i funghi champignon con un panno umido e affettali; sbuccia e trita lo zenzero; taglia il cavolo cinese a strisce di 2 cm.
- Scalda l'olio di semi di arachide in padella a fuoco medio-alto e dora il tofu 2 minuti per lato, finché è dorato; spostalo ai lati.
- Aggiungi lo zenzero e i funghi e salta 3 minuti, finché i funghi hanno perso l'acqua e sono dorati.
- Unisci il cavolo cinese, la salsa hoisin, la salsa di soia e il brodo vegetale, copri e brasa a fuoco medio-basso 6 minuti, finché il cavolo è tenero e il sugo si è un po' ristretto.
- Servi il tofu e le verdure sul riso con il sugo di cottura.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.