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Tofu alla cacciatora con olive, rosmarino e patate

Tofu in umido con pomodoro, olive e rosmarino, come nella tradizione.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Tofu alla cacciatora con olive, rosmarino e patate

Valori per porzione

Calorie
545 kcal
Proteine
36,1 g
Carboidrati
41,6 g
Grassi
27 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Pomodori pelati150 g
  • Olive nere15 g
  • Cipolla30 g
  • Aglio1 spicchio
  • Rosmarino2 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Patate150 g
  • Vino rosso40 ml
  • Saleq.b.

Contiene: soia, solfiti,

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti di circa 2 cm; scola il tofu, tamponalo e taglialo a cubi di circa 2 cm. Sbuccia e trita la cipolla, schiaccia l'aglio sbucciato.
  2. Scalda l'olio extravergine in un tegame a fuoco medio e rosola il tofu 5 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
  3. Aggiungi cipolla, aglio e rosmarino e cuoci 3 minuti, mescolando, finché la cipolla è trasparente.
  4. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare 1 minuto, finché non senti più l'odore di alcol.
  5. Unisci i pomodori pelati schiacciati, le olive nere, le patate e mezzo bicchiere d'acqua, sala, copri e cuoci a fuoco medio-basso 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono tenere e il sugo è denso; se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
  6. Elimina l'aglio e servi il tofu con le patate e il suo sugo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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