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Tofu al pomodoro alla vietnamita con riso

Il dau sot ca chua: tofu dorato in salsa di pomodoro, vegano.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina vietnamita
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Tofu al pomodoro alla vietnamita con riso

Valori per porzione

Calorie
639 kcal
Proteine
40,2 g
Carboidrati
69,8 g
Grassi
25,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Pomodori250 g
  • Cipollotti2
  • Aglio1 spicchio
  • Tamari1 cucchiaio
  • Zucchero di canna1 cucchiaino
  • Riso60 g
  • Olio di semi di arachide2 cucchiaini
  • Pepe neroq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: frutta secca, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto scola e tampona il tofu e taglialo a rettangoli spessi 1,5 cm; trita l'aglio, separa la parte bianca dei cipollotti dal verde e affettale; taglia i pomodori a pezzi.
  3. Scalda l'olio di semi di arachide in padella a fuoco medio-alto e dora il tofu 3 minuti per lato, finché è dorato; toglilo.
  4. Nella stessa padella soffriggi l'aglio e il bianco dei cipollotti 1 minuto, finché sono morbidi, aggiungi i pomodori e cuoci 6 minuti a fuoco medio, schiacciandoli, finché diventano una salsa.
  5. Insaporisci con il tamari, lo zucchero di canna e una macinata di pepe nero, rimetti il tofu e cuoci 3 minuti, girandolo, finché è avvolto dalla salsa.
  6. Completa con il verde dei cipollotti e servi con il riso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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