Tofu affumicato saltato con riso basmati, carote e zenzero

Un salto in padella veloce e profumato: tofu affumicato, carote croccanti e zenzero fresco su riso basmati.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, sesamo

Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e cuoci il riso basmati 10–12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo da parte.
Intanto taglia il tofu affumicato a bastoncini di circa 1 cm, le carote e le zucchine a julienne; pela e grattugia lo zenzero.
Scalda metà dell'olio di sesamo in un wok o padella larga a fuoco vivace e salta il tofu 4–5 minuti, finché è dorato; spostalo su un piatto.
Nell'olio rimasto salta carote e zenzero 3 minuti, poi le zucchine per altri 2 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
Rimetti il tofu nel wok con il riso, aggiungi il tamari e salta tutto a fuoco vivace 1–2 minuti, finché è caldo e lucido; completa con i semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.