Tilapia in agrodolce con peperoni e riso jasmine

Pesce bianco dorato in una salsa agrodolce leggera, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti; spegni e lascia riposare coperto.
Intanto lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a quadrotti di 2 cm; taglia la cipolla a spicchi. Mescola la salsa agrodolce con l'aceto di riso e 2 cucchiai d'acqua.
Asciuga bene la tilapia con carta da cucina, tagliala a tranci di 4–5 cm e passali nell'amido di mais, scuotendo via l'eccesso.
Scalda l'olio di semi di arachide in padella antiaderente a fuoco medio-alto e dora il pesce 2 minuti per lato, finché è dorato e si sfalda appena; toglilo con delicatezza.
Nella stessa padella salta cipolla e peperoni 3 minuti, finché sono lucidi ma croccanti.
Versa la salsa, rimetti il pesce e scalda 1 minuto girandolo piano, finché è velato di salsa lucida; servi con il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.