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Tilapia al cartoccio con pomodorini, olive e patate

Un cartoccio mediterraneo semplice e senza grassi superflui.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Tilapia al cartoccio con pomodorini, olive e patate

Valori per porzione

Calorie
440 kcal
Proteine
41,1 g
Carboidrati
37,3 g
Grassi
15,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tilapia180 g
  • Pomodorini120 g
  • Olive nere15 g
  • Patate180 g
  • Capperi4 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 190 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Pela le patate e affettale sottili, circa 3 mm.
  2. Quando l'acqua bolle salala e sbollenta le patate 6 minuti, finché sono appena flessibili ma non sfatte; scolale con delicatezza.
  3. Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; sciacqua i capperi; tampona la tilapia.
  4. Su un grande foglio di carta forno disponi le patate, adagia sopra la tilapia e distribuisci intorno pomodorini, olive nere e capperi. Condisci con olio, origano, sale e pepe.
  5. Chiudi il cartoccio arrotolando bene i bordi, mettilo su una teglia e cuoci 20 minuti, finché la carta è gonfia e il pesce è bianco opaco e si sfalda.
  6. Apri il cartoccio con attenzione al vapore e servi con il fondo di cottura.

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