Thukpa tibetana di noodle integrali con verdure e uovo

Zuppa di noodle himalayana speziata, calda e vegetariana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, uova, soia, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Trita la cipolla, l'aglio e lo zenzero sbucciato; pela le carote e tagliale a rondelle, taglia i pomodori a pezzi, la verza e gli spinaci lavati a listarelle.
Scalda l'olio di semi di arachide in una pentola a fuoco medio-basso e soffriggi cipolla, aglio, zenzero e cumino 3 minuti, finché la cipolla è morbida e il cumino profuma.
Aggiungi i pomodori e le carote e cuoci 3 minuti, finché i pomodori iniziano a sfaldarsi.
Versa il brodo vegetale e la salsa di soia, porta a bollore e cala la pasta integrale; cuocila per il tempo indicato sulla confezione, mescolando ogni tanto.
A metà cottura aggiungi la verza e gli spinaci.
Negli ultimi 3 minuti rompi l'uovo nella zuppa senza mescolare e lascialo cuocere finché l'albume è rappreso; servi subito, quando la pasta è al dente.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.