Tempeh glassato teriyaki con riso e broccoli
Tempeh caramellato in salsa teriyaki con zenzero, servito con riso bianco e cimette di broccoli al vapore.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 554 kcal
- Proteine
- 37,5 g
- Carboidrati
- 57,5 g
- Grassi
- 23 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tempeh140 g
- Riso40 g
- Broccoli150 g
- Salsa teriyaki1 cucchiaio
- Zenzero5 g
- Olio di semi di arachide1 cucchiaino
- Semi di sesamo5 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, frutta secca, soia, sesamo
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e cuoci il riso 14–16 minuti, finché è tenero; scolalo.
- Intanto dividi i broccoli in cimette e cuocile al vapore 6–7 minuti, finché sono tenere ma ancora verde brillante.
- Taglia il tempeh a fette di 5 mm e pela e grattugia lo zenzero. Scalda l'olio in padella a fuoco medio-vivace e rosola il tempeh 3 minuti per lato, finché è dorato.
- Aggiungi lo zenzero, la salsa teriyaki e un cucchiaio d'acqua e cuoci 1–2 minuti, girando il tempeh, finché la salsa si riduce e lo glassa lucido.
- Servi il tempeh sul riso con i broccoli, versando sopra il fondo di cottura, e completa con i semi di sesamo.
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