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Tempeh con melanzane al forno e pomodorini

Una teglia estiva dai profumi del Sud.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Tempeh con melanzane al forno e pomodorini

Valori per porzione

Calorie
427 kcal
Proteine
30,6 g
Carboidrati
32,3 g
Grassi
23,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tempeh130 g
  • Melanzane250 g
  • Pomodorini150 g
  • Basilico5 g
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno ventilato a 210 °C. Lava le melanzane, spuntale e tagliale a cubi di circa 2 cm; taglia il tempeh a cubi della stessa misura; lava i pomodorini e tagliali a metà; schiaccia lo spicchio d'aglio.
  2. In una teglia mescola melanzane, tempeh e pomodorini con l'olio, l'aglio, l'origano e il sale, allargando tutto in un solo strato.
  3. Cuoci in forno a 210 °C per 25 minuti, mescolando a metà, finché le melanzane sono morbide e dorate e i pomodorini sono appassiti.
  4. Togli l'aglio e completa con il basilico spezzettato a mano.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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