Tagliata di tonno con rucola, pomodorini e patate al rosmarino
Tonno scottato e affettato come una tagliata di carne.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 465 kcal
- Proteine
- 47,2 g
- Carboidrati
- 38,2 g
- Grassi
- 13,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tonno fresco170 g
- Rucola40 g
- Pomodorini100 g
- Patate180 g
- Rosmarino2 g
- Aceto balsamico1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva12 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: pesce, solfiti
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Scalda il forno ventilato a 210 °C. Lava le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e condiscile in teglia con metà dell'olio, il rosmarino e il sale.
- Inforna le patate per 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti.
- Intanto lava la rucola e i pomodorini e taglia questi ultimi a metà; disponili in un piatto da portata.
- Quando mancano 5 minuti alle patate, tampona il tonno e ungilo con un filo dell'olio rimasto. Scalda una padella antiaderente a fuoco vivace finché è rovente e scotta il tonno 1 minuto per lato, finché è dorato fuori e ancora rosso al centro.
- Taglia il tonno a fette spesse circa 1 cm e adagialo su rucola e pomodorini.
- Condisci con l'olio rimasto, il balsamico, sale e pepe e servi con le patate.
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