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Tacos di patate e chorizo con cipolla e coriandolo

Il taco de papa con chorizo da Città del Messico, con poco chorizo.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina messicana
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Tacos di patate e chorizo con cipolla e coriandolo

Valori per porzione

Calorie
373 kcal
Proteine
10,3 g
Carboidrati
59,5 g
Grassi
11,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tortillas di mais3
  • Patate120 g
  • Chorizo20 g
  • Cipolla30 g
  • Coriandolo fresco3 g
  • Salsa messicana40 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata; intanto sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm.
  2. Cuoci le patate 8 minuti, finché una forchetta le infilza senza resistenza; scolale.
  3. Intanto togli la pelle al chorizo e taglialo a dadini; sbuccia la cipolla e tritala finemente; spezzetta il coriandolo fresco.
  4. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola il chorizo 2–3 minuti, finché rilascia il suo grasso rosso; aggiungi le patate e schiacciale grossolanamente con la forchetta, cuocendo 3 minuti, finché prendono colore e un po' di crosticina.
  5. Scalda le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio 30 secondi per lato, finché sono morbide.
  6. Farcisci le tortillas con il composto di patate e completa con la cipolla cruda, il coriandolo e la salsa messicana.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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