Tacchino alla salvia con cavolini di Bruxelles e patate

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fesa di tacchino150 g
• Salvia frescaq.b.
• Burro5 g
• Cavoletti di Bruxelles180 g
• Patate150 g
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Pulisci i cavoletti di Bruxelles eliminando la base e le foglie esterne rovinate e tagliali a metà; pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm.
3. Condisci cavoletti e patate con l'olio, sale e pepe nero, disponili in un solo strato con i cavoletti dal lato tagliato verso il basso e inforna per 25 minuti, finché sono dorati e teneri.
4. Quando mancano 5 minuti, batti leggermente le fettine di fesa di tacchino e salale. Scalda il burro in padella a fuoco medio con le foglie di salvia fresca per un minuto, finché il burro spumeggia e la salvia diventa croccante.
5. Adagia le fettine e cuocile 2 minuti per lato, finché sono dorate e non più rosa al centro; versaci sopra il burro alla salvia della padella.
6. Servi il tacchino con i cavoletti e le patate.