Valori per porzione
- Calorie
- 412 kcal
- Proteine
- 39,9 g
- Carboidrati
- 25,5 g
- Grassi
- 17,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Fesa di vitello300 g
- Spinaci300 g
- Aglio1
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
- Limone0,5
- Pane integrale80 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: marzo – maggio, ottobre – novembre
Preparazione
- Lava gli spinaci in abbondante acqua fredda, scolali e tamponali; sbuccia l'aglio e schiaccialo con il lato della lama.
- Taglia la fesa di vitello a striscioline sottili di circa 1 cm di larghezza, tagliando contro la fibra perché restino tenere.
- Scalda l'olio in un'ampia padella a fuoco medio con l'aglio per un minuto, finché sfrigola e profuma senza scurire; aggiungi gli spinaci e cuocili 3 minuti mescolando, finché sono appassiti, poi spostali in un piatto.
- Alza il fuoco a vivace e metti la carne nella padella in un solo strato; rosolala 3–4 minuti girandola, finché non è più rosa e ha preso colore.
- Rimetti gli spinaci in padella, sfuma con il succo del limone e lascialo evaporare per 30 secondi; regola di sale e pepe nero ed elimina l'aglio.
- Servi subito gli straccetti con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.