Straccetti di tacchino con rucola, pomodorini e Grana
Il classico romano veloce, servito con pane casereccio.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 504 kcal
- Proteine
- 45,9 g
- Carboidrati
- 44,3 g
- Grassi
- 17,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fesa di tacchino150 g
- Rucola50 g
- Pomodorini150 g
- Grana Padano10 g
- Pane60 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Aceto balsamico5 ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, solfiti,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Lava e asciuga la rucola; lava i pomodorini e tagliali a metà. Disponili in un piatto largo.
- Taglia la fesa di tacchino a striscioline sottili, larghe circa 1 cm.
- Affetta il pane e tostalo in una padella asciutta a fuoco medio 1–2 minuti per lato, finché è croccante; tienilo da parte.
- Scalda l'olio nella stessa padella a fuoco vivace finché è ben caldo, aggiungi gli straccetti in un solo strato e saltali 3 minuti, mescolando, finché sono bianchi all'interno e appena dorati; sala e pepa a fine cottura.
- Adagia gli straccetti caldi su rucola e pomodorini, completa con scaglie di Grana Padano ricavate con un pelapatate e un filo di aceto balsamico e servi con il pane.
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