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Spinaci e uova alla turca con yogurt all'aglio

Spinaci saltati con uova cotte sopra e yogurt fresco.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina mediorientale
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Spinaci e uova alla turca con yogurt all'aglio

Valori per porzione

Calorie
406 kcal
Proteine
29,7 g
Carboidrati
29,2 g
Grassi
20,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Spinaci200 g
  • Cipolla40 g
  • Uova2
  • Yogurt greco 0%80 g
  • Aglio0,5 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Peperoncino in polvere1 pizzico
  • Pane integrale1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

  1. Lava bene gli spinaci e scolali; sbuccia la cipolla e tritala.
  2. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio e rosola la cipolla 3–4 minuti, finché è trasparente.
  3. Aggiungi gli spinaci a manciate con un pizzico di sale e cuoci 3 minuti, mescolando, finché sono appassiti e l'acqua in eccesso è evaporata.
  4. Crea due incavi tra gli spinaci, rompi un uovo in ciascuno, copri e cuoci a fuoco basso 5 minuti, finché gli albumi sono rappresi e i tuorli ancora morbidi.
  5. Intanto mescola lo yogurt greco con l'aglio grattugiato finissimo e un pizzico di sale; tosta il pane integrale.
  6. Servi spinaci e uova con lo yogurt all'aglio, una spolverata di peperoncino in polvere e il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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