Spicchi di patata dolce al forno con cumino e lime

Ingredienti

Per 1 porzione

• Patate dolci300 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Cumino2 pizzichi
• Succo di limeq.b.
• Saleq.b.

Di stagione: settembre – febbraio

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Lava e spazzola bene le patate dolci sotto l'acqua, asciugale e tagliale con la buccia a spicchi spessi circa 2 cm.
3. In una ciotola condisci gli spicchi con l'olio, il cumino e un pizzico di sale e disponili sulla teglia senza sovrapporli, con un lato tagliato appoggiato sulla carta.
4. Cuocili 28 minuti, girandoli a metà, finché sono dorati fuori e morbidi dentro quando li infilzi con una forchetta.
5. Irrorali con il succo di lime appena prima di servire.