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Spezzatino di vitello con peperoni e patate alla salvia

Uno spezzatino chiaro, leggero e dal profumo estivo.

  • 65 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Spezzatino di vitello con peperoni e patate alla salvia

Valori per porzione

Calorie
503 kcal
Proteine
38,6 g
Carboidrati
46,3 g
Grassi
14,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Spezzatino di vitello160 g
  • Peperoni150 g
  • Patate180 g
  • Cipolla40 g
  • Salvia fresca2 g
  • Brodo vegetale200 ml
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Vino bianco50 ml
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: sedano, solfiti,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla e affettala. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-alto e rosola lo spezzatino di vitello con la cipolla e la salvia 5–6 minuti, finché la carne è dorata.
  2. Sfuma con il vino bianco per 1–2 minuti, bagna con il brodo, copri e cuoci a fuoco basso 30 minuti.
  3. Intanto lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a falde; pela le patate e tagliale a cubi di circa 2 cm.
  4. Aggiungi peperoni e patate e cuoci coperto altri 20 minuti, finché le patate sono tenere e la carne si taglia con la forchetta.
  5. Aggiusta di sale e pepe e servi.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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