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Spezzatino di pollo alla paprika con patate e carote

Uno spezzatino caldo e speziato, perfetto nelle sere fredde.

  • 50 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Spezzatino di pollo alla paprika con patate e carote

Valori per porzione

Calorie
509 kcal
Proteine
41 g
Carboidrati
51,1 g
Grassi
16,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sovracosce di pollo senza pelle170 g
  • Patate180 g
  • Carote100 g
  • Cipolla50 g
  • Paprika3 g
  • Concentrato di pomodoro15 g
  • Brodo di pollo200 ml
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: sedano,

Preparazione

  1. Sbuccia e trita la cipolla; pela patate e carote e tagliale a pezzi di circa 2,5 cm; taglia le sovracosce di pollo a pezzi di circa 4 cm e salale. Scalda il brodo di pollo.
  2. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio e rosola la cipolla 3 minuti, finché si ammorbidisce; aggiungi il pollo e doralo 5 minuti, girandolo, finché è colorito su tutti i lati.
  3. Abbassa la fiamma, spolvera con la paprika, unisci il concentrato di pomodoro e mescola 1 minuto, finché profuma: a fuoco alto la paprika brucia e diventa amara.
  4. Aggiungi patate e carote e il brodo caldo, regola di sale e pepe nero e mescola.
  5. Copri e cuoci a fuoco basso 35 minuti, mescolando ogni tanto, finché il pollo è tenero, le verdure morbide e il sugo si è addensato.

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