Spezzatino di manzo con patate e carote al rosmarino

Lo spezzatino della nonna cotto piano nel vino rosso e pomodoro, con patate e carote che si sciolgono nel sugo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 2 porzioni

Contiene: solfiti

Asciuga i pezzi di spezzatino di manzo con carta da cucina. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco vivace e rosola la carne in 2 volte per 5–6 minuti, finché è ben dorata su tutti i lati.
Rimetti tutta la carne nella casseruola, sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare 2 minuti a fuoco vivace, raschiando il fondo con un cucchiaio di legno.
Aggiungi la passata di pomodoro, il rosmarino, l'alloro e un bicchiere d'acqua calda, sala, copri e cuoci a fuoco basso per 1 ora, mescolando ogni tanto.
Intanto pela le patate e le carote e tagliale a tocchi di circa 3 cm.
Unisci patate e carote allo spezzatino con un po' d'acqua calda se il sugo è troppo ristretto, copri e cuoci ancora 35–40 minuti a fuoco basso, finché la carne si sfalda con una forchetta e le patate sono tenere.
Togli rosmarino e alloro, regola di sale e pepe e lascia riposare 5 minuti prima di servire: il sugo si addensa.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.