Spezzatino di ceci e seitan alla cacciatora
Lo spezzatino alla cacciatora con olive, rosmarino e pomodoro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 555 kcal
- Proteine
- 47 g
- Carboidrati
- 45,3 g
- Grassi
- 19,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati100 g
- Seitan120 g
- Pomodori pelati150 g
- Olive nere15 g
- Cipolla40 g
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino2 g
- Vino rosso40 ml
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, soia, solfiti,
Preparazione
- Taglia il seitan a pezzi di circa 2–3 cm e asciugalo con carta da cucina. Trita la cipolla, schiaccia l'aglio, scola e sciacqua i ceci.
- Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto e rosola il seitan 4–5 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
- Abbassa a fuoco medio, aggiungi cipolla, aglio e rosmarino e cuoci 3 minuti, finché la cipolla è trasparente; sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare a fuoco vivace finché non senti più l'odore dell'alcol.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati, i ceci e le olive nere; sala, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si è addensato e ha avvolto il seitan.
- Togli l'aglio e il rosmarino, regola di sale e pepe e servi.
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