Spetsofai: salsiccia e peperoni in umido con pane di campagna
Il piatto contadino del Pelio, in porzione leggera e ricca di verdure.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 481 kcal
- Proteine
- 18,4 g
- Carboidrati
- 48,8 g
- Grassi
- 25,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Salsiccia80 g
- Peperoni200 g
- Peperoni verdi100 g
- Cipolla60 g
- Pomodori pelati150 g
- Aglio1 spicchio
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Pane1
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: luglio – ottobre
Preparazione
- Elimina il budello dalla salsiccia e sbriciolala, oppure tagliala a rondelle. Elimina semi e filamenti dai peperoni e tagliali a falde larghe circa 2 cm, affetta la cipolla e trita l'aglio.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e rosola la salsiccia senza grassi 5 minuti, finché è dorata; elimina con un cucchiaio il grasso che si è sciolto.
- Aggiungi l'olio extravergine, la cipolla, l'aglio e i peperoni e cuoci 10 minuti a fuoco medio, mescolando, finché i peperoni sono morbidi.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati, l'origano secco e un pizzico di sale, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, finché il sugo è denso e i peperoni si sfaldano.
- Servi con il pane per la scarpetta.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.