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Spaghetti senza glutine al limone, ricotta e pistacchi

Crema fresca di ricotta al limone con granella di pistacchi.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Spaghetti senza glutine al limone, ricotta e pistacchi

Valori per porzione

Calorie
408 kcal
Proteine
12,9 g
Carboidrati
68,4 g
Grassi
10,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine80 g
  • Ricotta light60 g
  • Pistacchi10 g
  • Scorza di limone2 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio, frutta secca,

Preparazione

  1. Porta a bollore abbondante acqua per la pasta e aggiungi il sale quando bolle.
  2. Intanto trita grossolanamente i pistacchi a coltello. Lava il limone, grattugia la scorza solo nella parte gialla e spremi il succo.
  3. Cuoci gli spaghetti senza glutine per il tempo indicato, assaggiandoli un minuto prima perché scuociono facilmente, finché sono al dente.
  4. Poco prima di scolarli, in una ciotola capiente lavora la ricotta con la scorza, qualche goccia di succo di limone, una macinata di pepe nero e 3 cucchiai di acqua di cottura, finché è liscia e cremosa.
  5. Scola gli spaghetti, mantecali nella ciotola con la crema di ricotta, aggiungendo un goccio d'acqua di cottura se serve, e completa con i pistacchi.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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