Spaghetti integrali con ragù di sgombro e pomodorini

Sgombro fresco sbriciolato in un sugo veloce di pomodorini e capperi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: marzo – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto sfiletta lo sgombro se è intero, elimina le spine con una pinzetta e taglia i filetti a pezzi di circa 2 cm; lava i pomodorini e tagliali a metà; sciacqua i capperi e trita il prezzemolo.
In una padella ampia scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato per 1–2 minuti, finché è dorato; aggiungi i pomodorini e i capperi e cuoci 3 minuti a fuoco medio, finché i pomodorini si ammorbidiscono.
Quando l'acqua bolle salala e cuoci gli spaghetti integrali per il tempo della confezione, finché sono al dente.
Intanto aggiungi lo sgombro al sugo e cuocilo 5 minuti a fuoco medio, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno, finché la carne è opaca e si sfalda; togli l'aglio e regola di sale.
Scola gli spaghetti tenendo un po' d'acqua di cottura e saltali nel sugo 1 minuto a fuoco vivace, finché sono ben conditi; completa con il prezzemolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.