Spaghetti di soia saltati con gamberi e verdure

Noodle trasparenti e leggeri con gamberi, carote e zucchine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, crostacei e molluschi, soia,

Di stagione: maggio – settembre

Porta a bollore un bollitore d'acqua, versala sugli spaghetti di soia in una ciotola e lasciali 5 minuti, finché sono trasparenti e morbidi; scolali e tagliali un paio di volte con le forbici.
Intanto spunta le zucchine, pela le carote e taglia entrambe a julienne; trita l'aglio, asciuga i gamberi con carta da cucina e stacca le foglie di coriandolo fresco.
Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco vivace, salta l'aglio 20 secondi, aggiungi i gamberi e cuocili 2 minuti, finché sono rosati.
Unisci zucchine e carote e salta 3 minuti, finché sono appassite ma croccanti.
Aggiungi i noodle e il tamari e salta 1 minuto, finché sono caldi e ben conditi; servi con il coriandolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.