Spaghetti alla carrettiera con ricotta fresca
Pomodoro crudo, aglio e peperoncino alla siciliana, con ricotta per le proteine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 555 kcal
- Proteine
- 23,8 g
- Carboidrati
- 67,3 g
- Grassi
- 23,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola75 g
- Pomodori200 g
- Ricotta100 g
- Pecorino10 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,5
- Basilicoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto lava i pomodori, elimina il picciolo e tagliali a pezzi.
- Trita a coltello o con pochi impulsi di mixer i pomodori con l'aglio sbucciato, le foglie di basilico, il peperoncino, l'olio e un pizzico di sale, finché ottieni un pesto grossolano; mettilo in una ciotola capiente.
- Quando l'acqua bolle salala e cuoci gli spaghetti per il tempo della confezione (di solito 9–11 minuti), finché sono al dente.
- Scolali bene e versali subito nella ciotola, mescolando finché sono ben conditi dal pomodoro crudo.
- Servi con fiocchi di ricotta e il pecorino grattugiato sopra.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.