Spaghetti al pomodoro fresco e basilico con bufala a cubetti

Pomodori maturi appena scottati e mozzarella di bufala che si scioglie sulla pasta calda.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta e un pentolino d'acqua per i pomodori. Intanto taglia la mozzarella di bufala a cubetti di circa 1 cm e lasciala scolare in un colino.
Incidi una piccola croce alla base dei pomodori, tuffali nell'acqua bollente per 30 secondi, finché la buccia si solleva, poi passali in acqua fredda, pelali, elimina i semi e tagliali a pezzetti.
In una padella scalda l'olio a fuoco basso con lo spicchio d'aglio in camicia schiacciato per 1–2 minuti, finché sfrigola; aggiungi i pomodori, sala e cuoci 8 minuti a fuoco medio, finché diventano una salsa morbida. Togli l'aglio.
Quando l'acqua della pasta bolle salala e cuoci gli spaghetti per il tempo della confezione, finché sono al dente.
Scola gli spaghetti tenendo un po' d'acqua di cottura e saltali nel sugo 1 minuto a fuoco vivace, finché sono ben avvolti.
Spegni il fuoco, aggiungi la bufala a cubetti e le foglie di basilico spezzettate e servi subito, così la mozzarella inizia appena a fondere.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.