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Soutzoukakia leggeri di tacchino al pomodoro con riso

Le polpette greche al cumino in versione leggera, cotte nel sugo invece che fritte.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina greca
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Soutzoukakia leggeri di tacchino al pomodoro con riso

Valori per porzione

Calorie
614 kcal
Proteine
34,8 g
Carboidrati
78,4 g
Grassi
18,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato di tacchino130 g
  • Riso60 g
  • Passata di pomodoro200 g
  • Pane15 g
  • Cipolla0,3
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Cuminoq.b.
  • Cannellaq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: glutine,

Preparazione

  1. Metti il pane in ammollo in poca acqua per 2 minuti e strizzalo bene; trita finemente l'aglio e la cipolla. Metti sul fuoco una pentola d'acqua per il riso.
  2. In una ciotola impasta il macinato di tacchino con il pane, l'aglio, il cumino e un pizzico di sale finché è omogeneo; con le mani umide forma 6 polpette allungate.
  3. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio e cuoci la cipolla 4 minuti, finché è trasparente; aggiungi la passata di pomodoro, la cannella e un pizzico di sale e porta a bollore.
  4. Adagia le polpette nel sugo, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti, girandole a metà, finché sono sode e non più rosa al centro e il sugo si è addensato.
  5. Intanto sala l'acqua quando bolle e cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione, di solito 15–18 minuti, finché è tenero; scolalo.
  6. Servi il riso con le polpette e il loro sugo.

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