Sopa de ajo castellana con uovo in camicia e prosciutto

La zuppa d'aglio e pane dei pastori castigliani, rinforzata con uovo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, sedano,

Di stagione: novembre – marzo

Scalda il brodo di pollo. Affetta sottile l'aglio, taglia il prosciutto crudo a dadini e il pane a fette sottili; lava gli spinaci.
Scalda l'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio-basso e rosola l'aglio e il prosciutto 2 minuti, finché l'aglio è appena dorato: se brucia diventa amaro.
Aggiungi il pane e la paprika e mescola 1 minuto, finché il pane si è impregnato d'olio e di colore.
Versa il brodo caldo, aggiungi gli spinaci, regola di sale e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso, finché il pane si sfalda e la zuppa si addensa.
Fai due conche nella zuppa e rompi un uovo in ciascuna; copri e cuoci a fuoco basso 4 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido. Servi subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.