Shogayaki di lonza di maiale allo zenzero con cavolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lonza di maiale120 g
• Zenzero10 g
• Salsa di soia1 cucchiaio
• Miele1 cucchiaino
• Cipolla50 g
• Cavolo cappuccio100 g
• Riso65 g
• Olio di semi di arachide2 cucchiaini

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

1. Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
2. Intanto pela e grattugia lo zenzero e mescolalo con la salsa di soia e il miele. Taglia la lonza di maiale a fettine sottili e lasciala marinare in questa salsa 10 minuti.
3. Elimina il torsolo del cavolo cappuccio e affettalo finissimo; affetta la cipolla.
4. Scalda l'olio di semi di arachide in padella a fuoco medio e salta la cipolla 3 minuti, finché è morbida.
5. Alza la fiamma, aggiungi il maiale con la marinata e cuoci 3 minuti a fuoco vivace, girando, finché la carne è cotta e la salsa è ridotta e lucida.
6. Servi il maiale con il cavolo crudo e il riso.