Shakshuka di peperoni con feta e yogurt greco alle erbe
Uova cotte in un sugo speziato di pomodoro e peperoni, con feta sbriciolata e una cucchiaiata di yogurt fresco.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 533 kcal
- Proteine
- 39,1 g
- Carboidrati
- 34,9 g
- Grassi
- 28,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova3
- Passata di pomodoro200 g
- Peperoni150 g
- Feta30 g
- Yogurt greco senza lattosio100 g
- Cumino1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Prezzemolo5 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio, uova
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e tagliali a listarelle sottili.
- Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio e cuoci i peperoni 8–10 minuti, mescolando, finché sono morbidi e appena dorati; aggiungi cumino e paprika e tostali 30 secondi, finché profumano.
- Versa la passata di pomodoro, sala, pepa e cuoci a fuoco medio-basso 8 minuti, finché il sugo si addensa.
- Con un cucchiaio forma tre conche nel sugo e rompi un uovo in ciascuna; copri e cuoci a fuoco basso 6–8 minuti, finché gli albumi sono rappresi e i tuorli ancora morbidi.
- Intanto trita il prezzemolo e mescolane metà con lo yogurt greco senza lattosio e un pizzico di sale.
- Sbriciola la feta sulla shakshuka, completa con il prezzemolo rimasto e servila in padella con lo yogurt alle erbe a parte.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.