Sformato di riso e spinaci al Grana Padano

Sformato morbido di riso e spinaci legato con uova e Grana, profumato di noce moscata e gratinato in forno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova

Accendi il forno statico a 190 °C e imburra una piccola pirofila con un po' del burro.
Porta a bollore un pentolino d'acqua, sala e cuoci il riso 12 minuti, finché è al dente; scolalo e allargalo su un piatto perché si intiepidisca.
Intanto lava gli spinaci e cuocili in una padella a fuoco medio con il burro rimasto per 3 minuti, finché sono appassiti; lasciali intiepidire, strizzali e tritali grossolanamente.
In una ciotola sbatti l'uovo con gli albumi, due terzi del Grana Padano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe; unisci il riso e gli spinaci e mescola.
Versa il composto nella pirofila, livellalo e cospargilo con il Grana rimasto; cuoci in forno a 190 °C per 20 minuti, finché è rappreso al centro e la superficie è dorata.
Lascia riposare lo sformato 5 minuti prima di servirlo, così si taglia senza sbriciolarsi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.