Seppie al vino bianco con piselli e pane integrale

Il classico tegame di seppie e piselli, delicato e ricco di proteine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi, solfiti,

Di stagione: aprile – giugno

Se le seppie non sono già pulite, stacca la testa con i tentacoli, elimina l'osso, le interiora, gli occhi e il becco, spella la sacca e sciacquale bene; tagliale a listarelle di circa 1 cm.
Sbuccia e trita finemente la cipolla. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-basso e appassisci la cipolla 4–5 minuti, finché è trasparente.
Alza a fuoco medio-alto, aggiungi le seppie e rosolale 3 minuti mescolando, finché diventano bianche e opache; sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare 1–2 minuti.
Unisci la passata e i piselli con un pizzico di sale, porta a leggero bollore, copri e cuoci a fuoco dolce 25 minuti, finché le seppie sono tenere e il sugo si è addensato; aggiungi un goccio d'acqua se asciuga troppo.
Negli ultimi minuti taglia il pane integrale a fette e tostalo in padella o nel tostapane per 2–3 minuti, finché è croccante; trita il prezzemolo.
Spegni, cospargi di prezzemolo e servi le seppie con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.