Valori per porzione
- Calorie
- 444 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carboidrati
- 31,9 g
- Grassi
- 16,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Seitan130 g
- Scarola250 g
- Olive nere20 g
- Capperi5 g
- Pinoli5 g
- Aglio1 spicchio
- Pane integrale30 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: glutine, frutta secca, soia,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Lava bene la scarola foglia per foglia, sgocciolala e tagliala a pezzi di circa 3 cm; taglia il seitan a fette di circa 1 cm; schiaccia e sbuccia lo spicchio d'aglio; sciacqua i capperi.
- Scalda metà dell'olio in un tegame a fuoco medio e rosola il seitan 2 minuti per lato, finché è dorato; tienilo da parte.
- Nello stesso tegame scalda l'olio rimasto a fuoco medio-basso e soffriggi aglio, olive nere, capperi e pinoli 2 minuti, finché i pinoli sono appena dorati.
- Aggiungi la scarola ancora umida e un pizzico di sale, copri e stufala a fuoco medio-basso 8 minuti, mescolando ogni tanto, finché è morbida.
- Unisci il seitan, scalda 2 minuti, togli l'aglio e servi con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.