Seitan alla pizzaiola con mozzarella, capperi e riso basmati
Fettine di seitan cotte nel sugo di pomodoro con origano e capperi, gratinate con mozzarella e servite con riso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 521 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 52,2 g
- Grassi
- 15,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Seitan100 g
- Passata di pomodoro150 g
- Mozzarella50 g
- Capperi5 g
- Origano secco1 cucchiaino
- Riso basmati40 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, soia
Preparazione
- Sciacqua il riso basmati, mettilo in un pentolino con una volta e mezza il suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore e cuoci coperto a fuoco minimo 12 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
- Intanto taglia il seitan a fette di 1 cm e la mozzarella a fettine; sciacqua i capperi sotto l'acqua per togliere l'eccesso di sale.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il seitan 2 minuti per lato, finché è dorato.
- Versa la passata di pomodoro, aggiungi i capperi, l'origano secco, un pizzico di sale e una macinata di pepe e cuoci a fuoco medio-basso 6–8 minuti, finché il sugo si addensa.
- Adagia la mozzarella sulle fette di seitan, copri e cuoci 2–3 minuti a fuoco basso, finché la mozzarella è fusa. Servi con il riso basmati.
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