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Scaloppine di tofu al limone con spinaci e patate

Tofu infarinato e dorato al burro e limone, con spinaci e patate.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Scaloppine di tofu al limone con spinaci e patate

Valori per porzione

Calorie
537 kcal
Proteine
41,1 g
Carboidrati
47,1 g
Grassi
25,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Farina 0010 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Burro5 g
  • Spinaci200 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Patate150 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, soia,

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a tocchi di circa 3 cm; mettile in una pentola coperte d'acqua fredda salata, porta a bollore e cuocile 15 minuti, finché sono tenere.
  2. Intanto scola il tofu, taglialo a fette di circa 1 cm e tamponalo bene con carta da cucina; infarina le fette su entrambi i lati, scuotendo l'eccesso.
  3. Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio e dora le fette di tofu 3 minuti per lato, finché sono dorate; sala.
  4. Versa il succo di limone e un goccio d'acqua e muovi la padella 1 minuto, finché la farina lega il fondo in una salsina cremosa che vela le scaloppine.
  5. In un'altra padella scalda l'olio extravergine con l'aglio sbucciato e schiacciato, aggiungi gli spinaci lavati e saltali 3 minuti a fuoco medio, finché sono appassiti; sala ed elimina l'aglio.
  6. Scola le patate e servile con le scaloppine nella loro salsina e gli spinaci.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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