Scaloppine di seitan al limone e capperi con riso basmati e spinaci

Seitan in padella con una salsina al limone e capperi, servito con riso basmati e spinaci saltati.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia

Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e cuoci il riso basmati 10–12 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo.
Intanto taglia il seitan a fette sottili di circa 5 mm e infarinale nella farina di riso. Spremi il limone, sciacqua i capperi e trita il prezzemolo.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio-vivace e rosola le fette di seitan 2 minuti per lato, finché sono dorate. Sfuma con il succo di limone e un dito d'acqua, unisci i capperi e cuoci 2 minuti, finché la salsina si addensa leggermente.
In un'altra padella scalda l'olio rimasto a fuoco medio e salta gli spinaci lavati 3 minuti, finché sono appassiti; sala e pepa.
Servi le scaloppine con la loro salsina e il prezzemolo, accanto al riso e agli spinaci.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.