Sardine grigliate su panzanella di pomodori

Sardine alla griglia e pane condito al pomodoro, un piatto di mare semplice e ricco di omega 3.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce, solfiti,

Di stagione: maggio – settembre

Pulisci le sardine: elimina la testa e le interiora, aprile a libro togliendo la lisca centrale, sciacquale e asciugale bene.
Taglia il pane raffermo a pezzi, inumidiscilo con acqua fredda e l'aceto di vino rosso, lascialo ammorbidire qualche minuto e strizzalo bene con le mani.
Lava i pomodori e il cetriolo e tagliali a pezzetti; affetta sottile la cipolla rossa. Unisci il pane alle verdure e condisci con buona parte dell'olio, un pizzico di sale e il basilico spezzettato.
Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace, ungila con l'olio rimasto e griglia le sardine 2 minuti per lato, partendo dalla pelle, finché la carne è opaca e la pelle croccante; salale.
Servi le sardine calde sopra la panzanella.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.