Sandwich TLT con tempeh, lattuga e pomodoro

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane integrale2
• Tempeh100 g
• Lattuga romana40 g
• Pomodori1
• Maionese vegana15 g
• Tamari1 cucchiaino
• Paprika1 cucchiaino
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino

Contiene: glutine, soia, senape,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Taglia il tempeh a fette sottili, di circa 3 mm, e mettile in un piatto con il tamari, la paprika e lo sciroppo d'acero; girale e lasciale marinare 5 minuti.
2. Intanto lava la lattuga romana e i pomodori; affetta i pomodori.
3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e rosola il tempeh 2 minuti per lato, finché è scuro e croccante; versa in padella il resto della marinata nell'ultimo mezzo minuto, così si caramella.
4. Tosta il pane integrale nel tostapane o in padella 1–2 minuti, finché è dorato, e spalmalo con la maionese vegana.
5. Farciscilo con la lattuga, i pomodori e il tempeh e chiudilo.