Salmone teriyaki con riso integrale e pak choi

Salmone laccato e lucido con verdure croccanti e riso integrale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, pesce, sesamo

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore una pentola d'acqua, sciacqua il riso integrale e cuocilo circa 30 minuti, finché è tenero ma sodo al morso; scolalo e tienilo coperto.
Intanto taglia il pak choi a metà per il lungo e sciacqualo bene alla base, dove si deposita la terra; pela e grattugia lo zenzero.
Asciuga il filetto di salmone. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e rosolalo dal lato della pelle 4 minuti, finché la pelle è croccante, poi giralo e cuoci altri 2 minuti.
Versa la salsa teriyaki con lo zenzero e lascia glassare 1 minuto, bagnando il salmone con il cucchiaio, finché è lucido e la salsa si addensa.
In un'altra padella scalda l'olio di sesamo a fuoco vivace e salta il pak choi 3 minuti, finché le foglie sono appassite e i gambi ancora croccanti.
Servi il salmone sul riso con il pak choi, versa sopra la salsa rimasta e cospargi di semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.