Salmone in padella con piselli, asparagi e menta

Salmone scottato con un contorno primaverile di piselli e asparagi alla menta.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: aprile – giugno

Lava gli asparagi, elimina la parte legnosa piegandoli finché si spezzano e tagliali a tocchetti di circa 3 cm.
In una padella con coperchio scalda metà dell'olio a fuoco medio, aggiungi piselli e asparagi, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua; copri e cuoci 8 minuti, finché sono teneri ma ancora verde brillante.
Asciuga il salmone e salalo. Scalda una padella antiaderente con l'olio rimasto a fuoco medio e cuoci il salmone 4 minuti dal lato della pelle, finché è croccante e si stacca da solo.
Giralo e cuoci altri 2–4 minuti, finché è opaco ai bordi e appena rosato al centro.
Spegni le verdure, aggiungi la menta fresca spezzettata e servi con il salmone e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.