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Salmone in crosta di spezie messicane con salsa di mango e riso

Salmone al forno con chili e cumino e una salsa fresca di mango.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina messicana
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Salmone in crosta di spezie messicane con salsa di mango e riso

Valori per porzione

Calorie
597 kcal
Proteine
34,4 g
Carboidrati
71,7 g
Grassi
19,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di salmone130 g
  • Riso integrale55 g
  • Mango100 g
  • Cipolla rossa25 g
  • Jalapeño0,5
  • Coriandolo fresco6 g
  • Succo di lime20 ml
  • Spezie per tacos1 cucchiaino
  • Fagiolini120 g
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso integrale e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per 30–35 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto accendi il forno statico a 200 °C. Sbuccia il mango e taglialo a dadini piccoli, trita fine la cipolla rossa, il jalapeño senza semi e il coriandolo e mescolali con metà del succo di lime e un pizzico di sale.
  3. Asciuga il salmone, cospargilo con le spezie per tacos e un pizzico di sale premendo bene, mettilo su una teglia con carta da forno con la pelle in basso.
  4. Inforna il salmone 12 minuti, finché si sfalda facilmente ma è ancora rosato al centro.
  5. Intanto spunta i fagiolini e lessali in acqua bollente salata 8 minuti, finché sono teneri ma ancora verdi; scolali e condiscili con il lime rimasto.
  6. Servi il salmone sul riso con la salsa di mango e i fagiolini accanto.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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