Salmone glassato al tamari e zenzero con riso jasmine e pak choi

Salmone dalla pelle croccante laccato con tamari, zenzero e sciroppo d'acero, su riso profumato e pak choi saltato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, pesce, sesamo

Sciacqua il riso jasmine sotto l'acqua fredda finché esce limpida. Mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti; spegni e lascia riposare coperto 5 minuti.
Intanto pela lo zenzero, grattugialo finemente e mescolalo in una ciotolina con il tamari e lo sciroppo d'acero.
Asciuga il filetto di salmone con carta da cucina. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il salmone dal lato della pelle per 4 minuti, finché la pelle è croccante; giralo e cuoci altri 2 minuti.
Versa la glassa nella padella e cuoci 1–2 minuti, girando il salmone nel fondo, finché la salsa si addensa e lo rende lucido.
Taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo bene alla base. Scalda l'olio di sesamo in un'altra padella a fuoco vivace e saltalo 2–3 minuti, finché le foglie appassiscono ma i gambi restano croccanti.
Tosta i semi di sesamo in una padellina asciutta per un minuto, finché profumano. Servi il salmone sul riso con il pak choi, il fondo di glassa e il sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.