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Salmone al cartoccio con asparagi e patate novelle

Primavera nel piatto: salmone, asparagi e patatine al vapore del cartoccio.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Salmone al cartoccio con asparagi e patate novelle

Valori per porzione

Calorie
523 kcal
Proteine
35,5 g
Carboidrati
36 g
Grassi
27,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di salmone140 g
  • Asparagi150 g
  • Patate160 g
  • Aneto3 g
  • Limone0,3
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: marzo – maggio

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 190 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Lava le patate novelle e tagliale a metà lasciando la buccia.
  2. Quando l'acqua bolle salala e lessa le patate a fuoco medio 10 minuti, finché sono quasi tenere; scolale.
  3. Intanto lava gli asparagi, elimina la base legnosa spezzandola dove si flette e taglia il limone a fettine.
  4. Su un grande foglio di carta forno disponi asparagi e patate, adagia sopra il salmone e completa con aneto, fette di limone, l'olio, sale e pepe.
  5. Chiudi il cartoccio arrotolando bene i bordi, mettilo su una teglia e cuoci 18 minuti, finché la carta è gonfia e il salmone è rosa opaco e si sfalda.
  6. Apri il cartoccio con attenzione al vapore e servi con il fondo di cottura.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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