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Salmone affumicato con sedano rapa, mela verde e pane di segale

Un'insalata invernale nordica croccante con salsa alla senape.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina nordica
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Salmone affumicato con sedano rapa, mela verde e pane di segale

Valori per porzione

Calorie
470 kcal
Proteine
30,1 g
Carboidrati
60,7 g
Grassi
12,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Salmone affumicato90 g
  • Sedano rapa120 g
  • Mela100 g
  • Yogurt greco 2%50 g
  • Senape1 cucchiaino
  • Valeriana40 g
  • Pane di segale2
  • Aneto3 g
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Olio extravergine d'oliva5 g

Contiene: glutine, lattosio, pesce, sedano, senape,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Pela il sedano rapa con un coltello, lava la mela e togli il torsolo; riduci entrambi a julienne sottile e irrorali subito con il succo di limone perché non anneriscano.
  2. Mescola lo yogurt greco con la senape e l'aneto tritato e condisci la julienne, finché è ben avvolta dalla salsa.
  3. Lava e asciuga la valeriana, condiscila con l'olio e disponila nel piatto; aggiungi sopra la julienne e il salmone affumicato.
  4. Tosta il pane di segale 2–3 minuti, finché è croccante, e servilo accanto.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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