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Rotolo di frittata al forno con spinaci e prosciutto

Una frittata sottile al forno arrotolata con spinaci, prosciutto e formaggio.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Rotolo di frittata al forno con spinaci e prosciutto

Valori per porzione

Calorie
511 kcal
Proteine
36,8 g
Carboidrati
35 g
Grassi
25 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi1
  • Spinaci120 g
  • Prosciutto cotto40 g
  • Formaggio spalmabile light25 g
  • Parmigiano Reggiano10 g
  • Pane integrale2
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Fodera una teglia rettangolare di circa 20x30 cm con carta da forno bagnata e strizzata e ungila con l'olio.
  2. Sbatti le uova con gli albumi, il Parmigiano Reggiano grattugiato e un pizzico di sale e versa il composto nella teglia, livellandolo.
  3. Cuoci in forno 10 minuti, finché la frittata è rappresa e il centro non trema più.
  4. Intanto lava gli spinaci e scottali in padella 2 minuti con la sola acqua rimasta sulle foglie, finché sono appassiti; strizzali bene.
  5. Spalma il formaggio spalmabile light sulla frittata ancora calda, distribuisci gli spinaci e il prosciutto cotto e arrotola dal lato corto, aiutandoti con la carta.
  6. Lascia riposare il rotolo 2 minuti, taglialo a fette e servilo con il pane integrale.

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