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Ricotta light con zucchine grigliate e menta

Leggera e profumata, ottima anche come antipasto.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Ricotta light con zucchine grigliate e menta

Valori per porzione

Calorie
336 kcal
Proteine
19 g
Carboidrati
13,8 g
Grassi
23,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Zucchine240 g
  • Ricotta light200 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Menta4 g
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Metti una piastra o una padella in ghisa a scaldare a fuoco medio-alto per 3 minuti.
  2. Intanto lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale per il lungo a fette sottili, di circa 3 mm.
  3. Griglia le fette in un solo strato, a più riprese, 2 minuti per lato, finché sono morbide e segnate da righe scure.
  4. Disponile in un piatto, condiscile ancora calde con l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e le foglie di menta spezzettate, così si insaporiscono.
  5. Lavora la ricotta light con una forchetta finché è cremosa e servila accanto alle zucchine.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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