Ricciola alla griglia con salmoriglio e verdure grigliate

Un trancio alto e succoso con la salsa calabrese di olio, limone e origano.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Prepara il salmoriglio: sbuccia e trita finissimo l'aglio e sbattilo con una forchetta insieme all'olio, al succo di limone, all'origano e a un pizzico di sale, finché la salsa è ben emulsionata.
Lava le verdure. Taglia melanzane e zucchine a fette lunghe spesse circa mezzo centimetro; elimina semi e filamenti dei peperoni e tagliali a falde larghe.
Scalda bene una piastra o una griglia a fuoco vivace e griglia le verdure 3–4 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; sistemale su un piatto.
Sala il trancio di ricciola e grigliala 3 minuti per lato senza muoverla, così non si attacca, finché è opaca ai bordi e appena rosata al centro.
Intanto passa il pane integrale sulla griglia 1 minuto per lato, finché è tostato.
Condisci pesce e verdure con il salmoriglio ben mescolato e servi con il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.